Кофе молотый КОЛУМБИЯ СУПРЕМО, PBC-CS200M, 200 г., Средний помол

КОЛУМБИЯ СУПРЕМО – премиальная арабика с шоколадно-цветочным букетом от BONA PLANTA

Познакомьтесь с эталонным колумбийским кофе категории Супремо – крупными зернами арабики (скрин 17-20, 6.75-8 мм), выращенными на высокогорных плантациях Колумбии на высоте 1200-1900 метров. Этот моносорт, обработанный традиционным мытым способом, представляет собой образец безупречного баланса и насыщенного вкуса, за который так ценят колумбийский кофе во всем мире.

Обжарка от BONA PLANTA:
Специальный профиль средней обжарки раскрывает весь потенциал этих отборных зерен:
•    Подчеркивает природную сладость и шоколадные ноты
•    Сохраняет нежную цветочную кислотность
•    Обеспечивает идеальный баланс между телом и ароматом
•    Гарантирует стабильность вкуса при любом способе заваривания

Вкусовой профиль:
Аромат: насыщенный сладкий с нотами горького шоколада и свежей выпечки
Вкус: плотный сиропообразный с нотами темного шоколада, финика и магнолии
Послевкусие: длительное, с оттенками цветочных нот и дымчатого дуба

Рекомендации по приготовлению:

•    Эспрессо: тонкий помол (как мелкая соль), 18-20 г на 36-40 мл, время экстракции 25-30 секунд
Помимо классического эспрессо рекаомендуем не стандартные варианты:
•    Аффогато: изысканный итальянский десерт, где двойной эспрессо подается поверх шарика ванильного мороженого. Горячий кофе постепенно тает холодное мороженое, создавая неповторимую гармонию вкусов.
•    Холодный пуровер: освежающий летний вариант, при котором горячий кофе капает непосредственно на лед. Метод позволяет сохранить яркость вкуса, охлаждая напиток без потери ароматических свойств.

Аффогато - способ приготовления:
1.    В охлажденную креманку или стакан положите 1 шарик ванильного мороженого
2.    Приготовьте двойной эспрессо (18-20 г кофе, 25-28 сек экстракции)
3.    Аккуратно налейте горячий эспрессо сверху на мороженое круговыми движениями
4.    Подавайте немедленно с десертной ложкой
Почему именно так:
•    Горячий кофе постепенно растапливает верхний слой мороженого, создавая кремовую текстуру
•    Холодная основа сохраняет температуру нижних слоев
•    При таком способе сохраняется контраст температур и вкусов

Холодный пуровер - технология:
1.    В сосуд для заваривания поместите 15 г кофе среднего помола
2.    Поставьте на него чашку со 150 г крупного льда
3.    Медленно пролейте 150 мл воды 92°C через фильтр
4.    Готовый кофе стекает прямо на лед, мгновенно охлаждаясь

Ключевые моменты:
✔ Для аффогато используйте плотное мороженое без воздушных примесей
✔ В холодном пуровере лед должен быть крупным, чтобы медленнее таять
✔ Оба метода подчеркивают шоколадные ноты колумбийского Супремо

Современная упаковка для максимальной свежести.
Мы используем специальный специальный пакет с zip-замком и дегазационным клапаном, который обеспечивает до вскрытия:
•    Герметичное хранение – дегазационный клапан выводит CO₂, сохраняя свежесть зерен
•    Надёжную защиту от окисления – кислородный барьер и светоотражающий слой
•    Оптимальные условия – защита от влаги, перепадов температур и солнечного света

После вскрытия плотный zip-замок на упаковке позволяет:
•    Многократно открывать и закрывать упаковку
•    Минимизировать контакт зерен с воздухом
•    Продлевать свежесть продукта до 4 недель
•    Сохранять аромат и вкусовые качества
•    Обеспечивать удобство ежедневного использования

Советы от BONA PLANTA:

•    Храните в сухом месте при температуре
•    Измельчайте зерна непосредственно перед приготовлением
•    Используйте фильтрованную воду 90-92°C с оптимальным минеральным составом
•    Соблюдайте рекомендуемые пропорции и температуру воды
•    Промывайте оборудование горячей водой перед использованием

Кофе Колумбия Супремо от BONA PLANTA – это воплощение многовековых традиций колумбийского кофепроизводства. Насладитесь безупречным балансом шоколадной глубины и цветочной элегантности в каждой чашке. Идеальный выбор для ценителей классического колумбийского эспрессо с бархатистой текстурой и сложным послевкусием.